吃腻了白馒头，试试花卷吧！
将主料全部放入厨师机桶
揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大
发酵完成
加入呛面用的中筋粉
启动厨师机
揉至光滑
面团擀开
刷上一层油
撒上薄盐，黑芝麻
卷起来，切成馒头大小
用筷子按压中间
拉起两头卷起来
再把两头往底部捏紧
一次做好松弛40分钟。上屉小火煮至水开后转中火蒸15分钟。蒸好后焖10分钟再开盖
关于老面我都是用200g高筋粉，85g低筋粉，酵母1.5g，盐3g，水211g。揉匀后室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏24小时后再分装50g一份冷冻，要用前一晚取出解冻后再使用，这种方法不管做面包或者馒头包子都适用。用剩下不多或者取一块老面解冻再按照之前的做老面，但是不需要加酵母。二次制作发酵会慢一些
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